R.012 D

La série R résulte d’une réflexion autour de l'année de Récolte 2012, ici dans sa version EXTRA DOSAGE.

Présentation

Depuis 1906, LALLIER est une manufacture de prestigieux crus de Champagne. La série R résulte d’une réflexion autour d’une année de Récolte. La cuvée R.012 D, issue en majorité du millésime 2012, est la version gourmande de R.012. Son Extra Dosage, subtil et friand, lui confère une audacieuse volupté en accord parfait avec l’art gourmand du “bon boire et bon manger”.

Données techniques

Vendanges13 au 25 septembre 2012
Cépageschardonnay et pinot noir
CrusAvize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay
Vinificationfermentation alcoolique avec levain LALLIER
fermentation malolactique partielle
Assemblage81% de vins de l’année 2012 (dont 38% chardonnay, 62% pinot noir)
19% de vins de réserve
Dosage18 g/l

Dégustation

R.012 D est réfléchi et travaillé pour les âmes tendres en quête de douceur. Cette cuvée à légère sucrosité se sert bien frappée à environ 8°C.
Sa très belle teinte jaune-dorée fait de suite penser à la gourmandise.Ses arômes beurrés et briochés avec le fruité de l’abricot nous emporte dans le monde d’une douce plénitude.

R.012 D se veut être dosé en “Sec” pour une bouche plus suave, gourmande et équilibrée. Ses gourmands aficionados le dégustent sur des sucrés/salés de la cuisine asiatique ou sur des desserts à base de fruits jaunes compotés, et encore tout simplement bien frais dans un beau verre à tout « champagne time »…

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