R.012 N

La série R résulte d’une réflexion autour de l'année de Récolte 2012, ici dans sa version BRUT NATURE

Présentation

Depuis 1906, LALLIER est une manufacture de prestigieux crus de Champagne. La série R résulte d’une réflexion autour d’une année de Récolte. La cuvée R.012 N provient en majorité du millésime 2012. Sans liqueur de dosage au dégorgement, c’est un vin de vérité très nature. Il reflète la pureté de ses nobles origines.

Données techniques

Vendanges13 au 25 septembre 2012
Cépageschardonnay et pinot noir
CrusAvize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay
Vinificationfermentation alcoolique avec levain LALLIER
Assemblage81% de vins de l’année 2012 (dont 38% chardonnay, 62% pinot noir)
19% de vins de réserve.
Dosage0 g/l

Dégustation

Avec R.012 N on retrouve l’expression aromatique de R.012 mais totalement mise à nue sans dosage. On lui trouve une élégante robe dorée et scintillante assortie d’arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches. Des notes miellées très légères évoque sa maturité et viennent flatter notre nez tout en douceur. Sa bouche tendue et franche, mêlée à une effervescence crémeuse en dit long sur la pureté et la noble origine de ce vin.

De par sa délicatesse et sa droiture R.012 N, Brut Nature, s’accorde avec des mets salés plutôt que sucrés. Aucune agressivité en bouche, mais justesse et fidélité dignes de son nom. Un vin de grand art pour les épicuriens expérimentés.

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