Millesime 2008
Grand Cru

Jahrgang 2008 mit all seiner Großzügkeit und Pracht

Presentation

Seit Gründung des Hauses LALLIER 1906, wird hier handwerklich gearbeitet und der Manufaktur-Gedanke gelebt. Unser Jahrgangschampagner 2008 ist pur, ohne Schminke. Aus 100% Grand Cru Lagen: Chardonnay der Côte des Blancs und Pinot Noir aus Aÿ spiegeln die Essenz aus 2008 wieder. Die reifen Aromen, die Langlebigkeit und die Balance mit der cremigen Perlage passen perfekt zu Dem Hausmotto: „Share the French art of drinking and eating well!“
Die Ernte 2008 Einige Sorgen und Wetteränderungen kennzeichnen das Vegetationsjahr. Der kalte Winter und das düstere Wetter im Frühling verzögerte die Vegetationsperiode. Der Mai war sehr bewölkt aber war, und das trockene Wetter stimulierte die Reben zu wachsen. In wenigen Weinbergen waren Reben erst vom falschen Mehltau und danach vom echten Mehltau betroffen. In der zweiten Junihälfte sanken die Temperaturen schlagartig und dies störte die Blüte. Der August war relativ bewölkt und kalt im Vergleich zu den letzten 10 Jahren. Im September regente es viel aber 2 Wochen vor der Ernte zeigte sich die Sonne und führte die Trauben zur vollen Reife.

Technische daten

Rebsorten100% Grand Cru -45% Chardonnay, 55% Pinot Noir
LagenGrand Cru: Côte des Blancs und Aÿ
Vinifikationalkoholische Gärung mit LALLIER eigenen Hefen
partielle malolaktische Gärung
Assemblage100% mit Weinen aus dem Jahrgang 2008
Hefelager: 48 bis 72 Monate
Degorgementca. 5 Monate vor dem Versand
Dosage7 g/l

Verkostungsnotizen

Ohne Reserve Wein, ohne Schminke zeigt dieser Jahrgangschampagner die Authentizität und Typizität des Jahrgangs 2008. Dieser ist der Nachfolger des gereiften 2005ers welcher jetzt Bestandteil der Memory Collection mit älteren Jahrgängen ist. 2008 präsentiert sich sehr viel frischer, mineralischer und sehr komplex. Nach den 6 Jahren Reife auf der Hefe ist der 2008er sehr elegant und nobel! Citrus und weiße Blüten finden sich genauso wieder wie gereifte Aromen von Honig, gerösteten Haselnüssen, etwas Wachs und Röstaromen. Im Mund ist er sehr frisch, klar und sehr reichhaltig, gut balanciert ohne Strenge, mit viel cremiger Perlage. Hervorragend geeignet , um viele Delikatessen zu begleiten, wie z.B. Jakobsmuscheln vom Grill, Käse, Wachtel und vieles mehr!

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