Millesime 2010
Grand Cru

Un millésime sorprendente
con intensidad y elegancia.

Presentación

Desde 1906 LALLIER es un elaborador artesanal de grandes vinos de Champagne. Sin artificio, nuestro Millésime 2010 es la imagen de una sola vendimia, 2010, con un assemblage 100% Grands Crus de chardonnays de la Côte des Blancs y de pinots noirs de Aÿ y Verzenay. Un suntuoso champagne millésimé que hace honor a nuestro adagio « Compartir el arte del buen beber » y del buen comer !
Todo sobre la cosecha 2010 La campaña vitícola 2010 fue tranquila y bajo estrés hídrico hasta el 15 de agosto. Tras un invierno frio (con raras heladas) y una primavera seca, el suelo estaba en deficit de agua. La floración tuvo lugar a mitad de junio. Las temperaturas de principios de julio fueron estivales. A mediados de agosto, lluvias excepcionales perturbaron el inicio del envero pero recargaron de agua los suelos. A pesar de todo el ciclo vegetativo fue favorable y le siguió una buena maduración. La botritis nos aguó la fiesta en las cepas de pinot noir. Tuvimos que hacer un poco de selección de uvas en vendimia, ya que estaban afectadas por la podredumbre. El chardonnay fue ligeramente afectado por la turné, no había que tardar en recogerla, pero afortunadamente no nos afectó en la Côte des Blancs. La vendinia se desarrolló del 18 al 28 de septiembre. Haciendo balance, todo el trabajo de la Maison durante el ciclo vegetativo y la vendimia nos ha recompensado. La añada 2010 nos ha dado, finalmente, un buen millésime !

Datos Tecnicos

Varietales45% chardonnay y 55% pinot noir
TerruñosGrands Crus de la Côte des Blancs y pinots noirs d’Aÿ et Verzenay
VinificaciónFermentación alcohólica con levaduras LALLIER Fermentación maloláctica parcial
Assemblage100% de vinos del año 2010
CrianzaMás de 60 meses en bodega
DegüelleEntorno a 5 meses antes de su expedición.
DosificaciónBrut 7 g/l

Degustación

Sin ningún vino de reserva, sin artificios, este Millésime 2010 es la perfecta imagen de la vendimia 2010, tal como se exige de un Millésime en Champagne.

Después de su gran antecesor el 2005, muy maduro y que ya solo esta presente en la Colección Memoria con los antiguos millesimés de LALLIER, este 2010 es más fresco, más largo. Entre sus aromas de notable elegancia, tras más de seis años de existencia encontramos notas a cítricos, a frutas de carne blanca, mezcladas con notas de madurez profunda como la miel, la cera y una ligera torrefacción.

En boca es vivo y generoso, equilibrado y sin agresividad con una cremosa efervescencia. De preferencia acordará con platos elegantes de pescado como vieiras a la plancha y con aves especiadas, quesos cremosos como los quesos azules del mundo y con postres delicados de frutas como un crumble de peras o una tarta ópera.

Nuestros viejos millésimes se guardan cuidadosamente en la bodega de nuesta Colección Memoria

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Nuestros prestigiosos crus de Champagne son una invitación al despertar de los sentidos.

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