R.014

La serie R es el resultado de la cosecha de un solo año. La cuvée R.014, dosificada como BRUT, es fruto, en su mayoría, del millésime 2014

Presentación

Desde 1906 LALLIER es un elaborador artesanal de grandes vinos de Champagne. La serie R es el resultado de la cosecha de un solo año. La cuvée R.014 es fruto, en su mayoría, del millésime 2014 (44% chardonnay, 56% pinot noir). Es el reflejo de la tan deseada ambición de la Maison LALLIER, la del arte del buen beber y buen comer.
Todo sobre la cosecha 2014 El clima de 2014 tuvo consecuencias en el ciclo vegetativo. La región de Champagne pasó primero por un invierno templado, húmedo y sin escarcha (reposición ideal de agua), siguiendo una primavera seca y soleada. De esa manera, la vid comenzó a germinar muy pronto (7-10 días antes, en relación a la fecha media). No obstante, nuestras parcelas Chardonnay y Pinot Noir no sufrieron heladas ni granizo. Con este prematuro germinado, vimos que se trataba de una cosecha excepcional que hubo de ser programada a finales de agosto. Pero julio y agosto trajeron días más fríos y lluviosos que alteraron el viñedo, lo que ralentizó la maduración de la uva y la coloración del racimo. Se decidió reprogramar la vendimia a mitad de septiembre. En conjunto nuestras chardonnay y pinot noir alcanzaron una buena maduración en el momento de nuestra vendimia, del 15 al 25 de septiembre. Los vinos claros nos auguraron lo mejor. El tiraje y la toma de espuma se desarrollaron perfectamente, y tras algunos años de envejecimiento en nuestra antigua bodega de guarda, el momento de degustar este R.014. ha llegado!

Datos Tecnicos

VendimiaDel 15 al 25 de septiembre de 2014
Varietales44% Chardonnay y 56% pinot noir
TerruñosAÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay, Cramant, Oger.
VinificaciónFermentación alcohólica con levaduras LALLIER Fermentación maloláctica parcial
Assemblage84% vinos del año 2014 16% de vinos de reserva (2005, 2008, 2012)
Dosificación6 g/l

Degustación

Con su capa dorada y brillante, R.014 nos hechiza a la vista mientra su suave efervescencia nos hipnotiza.
Con sutiles notas a frutas frescas, a cítricos y miel, que crean un abanico de aromas seductores por su rectitud y generosidad. Nos arrebatan en nariz.

Desde el aperitivo R.014 nos acompaña deliciosamente con bocados salados. En mesa marida con la mayoría de platos salados, como pescados al horno, mariscos, con carnes blancas y quesos de oveja. Con postres a base de frutas blancas y amarillas.

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