R.015

La serie R es el resultado de la cosecha de un solo año. La cuvée R.015, dosificada como BRUT, es fruto, en su mayoría, del millésime 2015

Presentación

Desde 1906 LALLIER es un elaborador artesanal de grandes vinos de Champagne. La serie R es el resultado de la cosecha de un solo año. La cuvée R.014 es fruto, en su mayoría, del millésime 2014 (44% chardonnay, 56% pinot noir). Es el reflejo de la tan deseada ambición de la Maison LALLIER, la del arte del buen beber y buen comer.
Todo sobre la cosecha 2015
R.015 es el resultado de un año solar único ! El desarrollo vegetativo se mostró en calma salvo alguna sorpresa. Un invierno clásico sin heladas, sin tensiones parasitarias salvo el oidio que sera controlado ! Pero desde mediados de mayo, se instala un clima muy cálido y seco que se mantendrá hasta mediados de agosto, 3 meses seguidos … Este acontecer es excepcional (como en 2003, 1976 y 1951), con unas diferencias térmicas diarias importantes (noches frías y medios-días muy cálidos). La germinación fue a mediados de abril y la floración a mediados de junio. Pero la gran sequía que hubo hizo temer lo peor al inicio del envero (7 de agosto). El gran déficit hídrico recuerda los años 1998, 1976, 1964, 1962 y 1959 ; las uvas mostraban síntomas de sequedad ! Finalmente, de forma inesperada, las lluvias cayeron en los viñedos durante 2 semanas en torno al 15 de agosto. Los granos de uvas aumentaron su tamaño por fin y la bajada de temperatura evitó el desarrollo de la Botrytis cinerea. Todo volvió a su orden y tranquilidad. Iniciamos la vendimia en la segunda semana de septiembre en un pefecto estado sanitario. Una añada con todos los superlativos posibles … digna de un gran millésime, con un augurio de calidad excepcional ...

Datos Tecnicos

VendimiaDel 6 al 16 de septiembre de 2015
Varietales39% Chardonnay y 61% pinot noir
TerruñosAvize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay
Degüelle6 meses antes de su expedición
Dosificación7 g/l

Degustación

A la vista : De capa color dorado.
Nariz : Aromas a melocotón de viña, a pera madura y avellanas.
Boca : Amplio y solar. Equilibrio perfecto, con una suculenta tensión mineral en su final de boca.

Maridajes
R.015 es el reflejo de una añada sana y solar. Esta cuvée es la aliada perfecta de un aperitivo entre amigos, en un afterwork y en una comida para buenos paladares. A nosotros nos gusta el maridaje con caracoles, con cordero lechal y cochinillo asado. En postres con tartas de futas variadas y como no de melocotón.

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