Sélection parcellaire
LORIDON – Grand Cru
Blanc de Blancs

Gran chardonnay de los Terruños de Aÿ, en el más puro estilo Lallier

Presentación

Hablar de un terruño, es sin duda alguna hablar de historia de pasión y de autenticidad. Elaborar una cuvée parcelaria nos asegura la expresión de una única parcela, mientras que la denominación de Champagne promueve el assemblage de varietales. De esta forma, deseo resaltar la influencia de un terruño sobre esta fruta singular y conocida por todos que es la uva Francis TRIBAUT
LORIDON es una parcela de 1.60 Ha, situada en las colinas de Aÿ-Champagne. Plantada exclusivamente de chardonnay, se distingue por ser, a día de hoy, el emblema de la Maison LALLIER. En esta zona la parcela ofrece un suelo calcáreo, de varios metros y un clima semi-continental. El resultado de estos elementos, íntimamente ligados, reflejan la tipicidad de este terruño y donde mejor se aprecia es en la degustación. Cultivada según ancestrales métodos de Champagne, donde practicamos una viticultura con control razonado: sin insecticidas ni pesticidas. El trabajo del suelo es primordial. Esta particular atención nos permite seleccionar en ella nuestras propias levaduras. Los champagnes parcelarios de Lallier impulsan el despertar de los sentidos con el descubrimiento de los Grands Crus de Aÿ.

Datos Tecnicos

Varietales100% Chardonnay
TerruñosAÿ-Champagne Grand Cru.
VinificaciónFermentación alcohólica con levaduras LALLIER Fermentación maloláctica parcial
Tirage4.000 botellas por año
CrianzaMás de 3 años en bodega
DegüelleEn torno a 5 meses antes de su expedición.
DosificaciónExtra Brut: 3 g/L

Degustación

Conocer también

Nuestros prestigiosos crus de Champagne son una invitación al despertar de los sentidos.

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