Blanc de Blancs
Grand Cru

Finesse - Délicatesse - Intensité

Presentation

Dal 1906, LALLIER è una manifattura di prestigiosi crus della Champagne. Il nostro Blanc de Blancs è sinonimo di Eccezione. Eccezionale perché è un vino elaborato al 100% con uve di Chardonnay, uno dei vitigni più qualitativi della Champagne, coltivati in zone classificate Grands Crus. Eccezionale anche per il 60% di Chardonnay coltivato ad Aÿ, tradizionalmente una zona più vocata a coltivare il Pinot Noir. Il resto proviene da famose crus della Côte des Blancs (Avize, Cramant e Oger).

Informazioni tecniche

Vitigni100% Chardonnay
Crus60% Grands Crus di Aÿ, 40% Grands Crus della Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger)
VinificazioneFermentazione alcolica con lieviti selezionati LALLIER,
Fermentazione malolattica parziale
Assemblaggio12% vini di riserva
AffinamentoDa 36 a 48 mesi nella nostra cantina
Sboccatura4 mesi primo della commercializazione
DosaggioBrut 9 g/L

Tasting

Gli esperti riconosceranno il suo colore dorato dalle sfumature verdoline. Al naso è affermato, raffinato ed elegante. Si percepiscono dei sentori di agrumi e delle note di pane brioche. In bocca rivela una sensazione ampia e generosa, senza dolcezza esagerata. Il perlage, magnifico, evidenzia un vino perfettamente equilibrato, esemplare dello champagne.

Per l’aperitivo, si abbina con toast di foie gras o di caviale. Poi trova un bell’accordo con un piatto di frutti di mare, un carpaccio di scampi, il rumbo, oppure del sushi. Rivela anche la carne bianca in arrosto e il formaggio di capra o pecora. Per il dolce, si accorda bene con la frutta bianca caramellata o gli agrumi cotti.

Scopri anche

I nostri prestigiosi Crus della Champagne sono un invito al piacere dei sensi.

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