Millesime 2008
Grand Cru

L’espressione perfetta dell’annata 2008, splendida e generosa

Presentation

Dal 1906, LALLIER è una Maison che elabora prestigiosi crus di Champagne. Al naturale, il nostro Millésime 2008 è il riflesso della vendemmia 2008. È un assemblaggio di uva 100% Grands Crus: Chardonnay della Côte des Blancs e Pinot Noir di Aÿ e Verzenay. Soprattutto, è un grande vino millesimato che esprime la filosofia di LALLIER: condividere l’arte del buon bere e del buon mangiare!
La raccolta 2008 in dettagli Il ciclo vegetativo è stato perturbato. L’inverno è stato freddo e la primavera piovosa, cosa ha ritardato il germogliamento. Il mese di maggio, nuvoloso pero secco e molto caldo, ha stimolato la crescita della vigna. Osserviamo già sintomi della peronospora e del oidio. Alla metà di giugno, la fioritura è perturbata per un calo delle temperature. Agosto è un mese poco soleggiato, e relativamente fresco. L’inizio di settembre è piovoso, tuttavia i soli riappare pochi giorni primi dell’inizio della vendemmia. La raccolta si svolge dal 12 al 27 settembre. Il clima rimane secco e particolarmente fresco, soprattutto di notte, durante la maggior parte della vendemmia. In certe zone, i vinaioli fermano la vendemmia alcuni giorni. Al fine, l’uva raccolta è perfettamente sana nonostante le avversità climatiche.

Informazioni tecniche

Vitigni45% chardonnay, 35% pinot noir
CrusGrands Crus della Côte des Blancs e di Aÿ
VinificazioneFermentazione alcolica con lieviti selezionati LALLIER
Fermentazione malolattica parziale
Assemblaggio100% vini dell’annata 2008
AffinamentoPiù di 60 mesi sui lieviti
Sboccatura5 mesi primo della commercializazione
DosaggioBrut 7 g/L

Tasting

Elaborato senza vini di riserva, Millésime 2008 è il riflesso della vendemmia 2010. È il successore del Millésime 2005, che era un vino molto maturo. Millésime 2008 è un vino più fresco e dritto. Dopo più di sei anni sui lieviti, si sviluppano tuttavia al naso delle note fruttate di agrumi, di frutti a carne bianca, che si mescolano con note di miele, di cera associati a una leggera torrefazione.
In bocca è un vino vivo e generoso, equilibrato e che offre un perlage cremoso.
Si abbina perfettamente con tutte le gastronomie esigenti ed eleganti: pesci e cappesante alla griglia, pollame in crema, formaggi saporosi o dolci delicati come un crumble di pera o il classico Opera.
Millésime 2008 fa parte della nostra Collezione Memoria, dove conserviamo attentamente le nostre vecchie annate.

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