Millesime 2010
Grand Cru

2010 : un millesimato sorprendente, intenso ed elegante

Presentation

Dal 1906, LALLIER è una Maison che elabora prestigiosi crus di Champagne. Al naturale, il nostro Millésime 2010 è il riflesso della vendemmia 2010. È un assemblaggio di uva 100% Grands Crus: Chardonnay della Côte des Blancs e Pinot Noir di Aÿ e Verzenay. Soprattutto, è un grande vino millesimato che esprime la filosofia di LALLIER: condividere l’arte del buon bere e del buon mangiare!
La raccolta 2010 in dettagli Il percorso vegetativo è tranquillo, ma con stress idrico fino al 15 agosto. Dopo un inverno freddo, con alcune gelate, e una primavera secca, il suolo si trova in situazione di deficit idrico. La fioritura occorre alla metà di Giugno, e osserviamo temperature estive dall’inizio di Luglio. Alla meta Agosto, numerose piogge eccezionali vengono a perturbare l’invaiatura, ricaricando i suoli di acqua pero. Nonostante questi fenomeni meteorologici, il ciclo vegetativo è favorevole, con una bella maturazione dell’uva. Sul pinot noir dobbiamo battagliare contra il botrytis, e una selezione delle uve è necessaria durante la vendemmia che si svolge dal 18 al 28 settembre. Finalmente, il lavoro preciso e attento durante il ciclo vegetativo e la vendemmia ci ricompensa con la produzione di una materia prima molto qualitativa per elaborare un grande millesimo!

Informazioni tecniche

Vitigni45% chardonnay e 55% pinot noir
CrusGrands Crus chardonnay della Côte des Blancs e pinot noir di Aÿ e Verzenay
VinificazioneFermentazione alcolica con lieviti selezionati LALLIER
Fermentazione malolattica parziale
Assemblaggio100% vini dell’annata 2010
AffinamentoPiù di 60 mesi sui lieviti
Sboccatura5 mesi primo della commercializzazione
DosaggioBrut 7 g/L

Tasting

Elaborato senza vini di riserva, Millésime 2010 è il riflesso della vendemmia 2010. È il successore del Millésime 2005, che era un vino molto maturo. Millésime 2010 è un vino più fresco e dritto. Dopo più di sei anni sui lieviti, si sviluppano tuttavia al naso delle note fruttate di agrumi, di frutti a carne bianca, che si mescolano con note di miele, di cera associati a una leggera torrefazione.
In bocca è un vino vivo e generoso, equilibrato e che offre un perlage cremoso.
Si abbina perfettamente con tutte le gastronomie esigenti ed eleganti: pesci e cappesante alla griglia, pollame in crema, formaggi saporosi o dolci delicati come un crumble di pera o il classico Opera.
Millésime 2010 fa parte della nostra Collezione Memoria, dove conserviamo attentamente le nostre vecchie annate.

Scopri anche

I nostri prestigiosi Crus della Champagne sono un invito al piacere dei sensi

Collection mémoire

Collection icônes

Download the technical sheet

pdf

Sorry, you are not old enough to visit this website

To visit our website, you must be of legal age to buy and use our produtcs in your country of residence. If there is no such legislation, you declare to be aged 21 years old or more.
Alcohol abuse is dangerous for your health. Please drink our products responsibly