R.013

La serie R è il risultato della riflessione sul concetto dell’annata di vendemmia. La cuvée R.013 è dosata in Brut ed elaborata con una maggioranza d’uva dell’annata 2013.

Presentation

La serie R è il risultato di una profonda riflessione sull’interpretazione di una specifica annata di vendemmia. La cuvée R.013 proviene per la maggior parte del millesimo 2013. E lo champagne che esprime la filosofia della Maison LALLIER: condividere l’arte del buon bere e buon mangiare.

La raccolta 2013 in dettagli

Sarà che il cambio climatico ha impattato l’annata 2013, con un ciclo vegetativo tardivo e atipico, e una raccolta in ottobre? Si osservarono due periodi contrastati: un inverno freddo ma senza gelate e una primavera molto fresca e piovosa. Poi, a partire di Luglio, il clima cambia e il sole irradia il territorio durante tutto l’estate, nonostante diverse tempeste di grandine. 538 Ha sono distrutti in poche ore, soprattutto il 26 luglio nella Côte des Blancs. A fine settembre il clima è autunnale con frequenti piogge. Nonostante il clima difficile, le vigne non sono impattate per la peronospora. Osserviamo episodi di oidio ma senza conseguenze, e un po’ di marcio ma solo al fine del ciclo.

Quindi la caratteristica principale dell’annata 2013 è il freddo che porta da conseguenza una fioritura tardiva al inizio di luglio (come in 1991) e un ritardo nel ciclo vegetativo da 2 a 3 settimane, con una vendemmia al inizio d’ottobre. Pero durante l’estate è diminuito la durata tra fioritura e vendemmia (91 giorni) grazie al calore estivo intenso. L’uva è di grande qualità, con degli acini maturi e sani, e ci lascia immaginare un millesimo interessante.

Informazioni tecniche

VendemmiaDal 1 al 15 ottobre 2013
Vitigni44% chardonnay e 56% pinot noir
CrusAÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay, Avize, Cramant, Oger
VinificazioneFermentazione alcolica con lieviti selezionati LALLIER
Fermentazione malolattica parziale
Assemblaggio83% vini dell’annata 2014
17% vini di riserva (2002, 2008, 2010)
DosaggioBrut 7 g/L

Tasting

All’occhio, R.013 è fulgente, con riflessi oro verde e dorati. Il naso è delicato, con note di agrumi, di frutta fresca, di miele. Offre in bocca una bella sensazione gourmande, strutturata, fresca e di grande armonia.
R.013 è piacevole dall’aperitivo al dolce. Cominciando con un carpaccio di capesante, si può proseguire con merluzzo alla griglia o con un filetto di vitello a bassa cottura. Il vino è al suo agio con i classici formaggi francesi, specialmente di pecora, è anche il compagnone ideale per il dolce, abbinato con dei dolci a base di frutta bianca o gialla.

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