R.015

La serie R è il risultato di una riflessione su una specifica annata di raccolta. La cuvée R.015 BRUT è ottenuta per la maggior parte dall’annata 2015.

Presentazione

La serie R è il risultato di una profonda riflessione sull’interpretazione di una specifica annata di vendemmia. La cuvée R.015 proviene per la maggior parte del millesimo 2015 (39% Chardonnay e 61% Pinot Noir). È lo champagne che esprime la filosofia della Maison LALLIER : condividere l’arte del buon bere e del buon mangiare.
La raccolta 2015 in dettagli R.015 è l’espressione della riflessione su un’annata radiosa ! Nonostante qualche piccola sorpresa, il ciclo vegetativo si è svolto armoniosamente. Un inverno classico senza gelate, né attacchi di parassiti, fatta eccezione per l’oidio, che è stato tenuto tuttavia sotto controllo ! A partire dalla metà di maggio il clima è divenuto estremamente caldo e asciutto, così fino ad agosto (come nel 2003, nel 1976 e nel 1951). Condizioni eccezionali, queste, che sono state ancor più accentuate dalle forti escursioni termiche giornaliere (temperature fresche durante la notte, caldo intenso a mezzogiorno). Il germogliamento ha avuto inizio a metà aprile, per arrivare a fioritura completa a metà giugno. La forte siccità ha però destato preoccupazioni all’inizio del periodo di maturazione (7 agosto). La carenza idrica ha ricordato le annate 1998, 1976, 1964, 1962 e 1959, in cui le uve avevano mostrato segni di inaridimento ! Contro ogni aspettativa, però, precipitazioni a carattere piovoso hanno interessato i vigneti per due settimane attorno al 15 agosto. Finalmente, gli acini hanno iniziato a gonfiarsi e la Botrytis cinerea si è arresa di fronte al calo delle temperature. Tutto è rientrato nella norma e la raccolta ha avuto inizio con successo nella seconda settimana di settembre, in condizioni sanitarie ottimali. Tutto ciò ha reso il 2015 un anno superlativo, degno di un grande annata, con la promessa di una qualità straordinaria !

Informazioni tecniche

VendemmiaDal 6 al 16 settembre 2015
Vitigni39% chardonnay e 61% pinot noir
CrusAvize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay Vinificazione
VinificazioneFermentazione alcolica con lieviti LALLIER Fermentazione malolattica parziale
Assemblaggio80% vino bianco dell’annata 2015 20% vini riserva (2012, 2009, 2008)
Sboccatura6 mesi prima della spedizione
Dosaggio7 g/l

Degustazione

Colore : Giallo dorato.
Naso : Note di melone giallo, pera matura e nocciola.
Bocca : Ricco e intenso. Mostra grande equilibrio con note minerali intense sul finale.

Abbinamenti :
R.015 è la riflessione su un’annata buona, radiosa !
Il compagno ideale per una serata fra amici, una pausa dopo il lavoro o un pasto indulgente. Perfetto in abbinamento con lumache in salsa alla panna, ma anche tenero maialino da latte arrosto. Fra i dessert, accompagna molto bene una deliziosa crostata di albicocche.

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