SELEZIONE PARCELLARE
LORIDON – GRAND CRU
BLANC DE BLANCS

Sontuoso chardonnay della regione di Aÿ, espressione più pura dello stile Lallier

Presentation

“Quando uno parla di “terroir”, uno evoca senza dubbi la passione e l’autenticità vincolati a un territorio. Di solito la denominazione Champagne promuove l’assemblaggio di diversi crus o vini. Elaborare una cuvée con uve che provengono da un’unica parcella, mi permette l’espressione dell’influenza di una particolare situazione geografica sulle caratteristiche dell’uva.” Francis TRIBAUT
LORIDON è una parcella (1.60 Ha) che si trova nella parte alta di Aÿ. Rappresentativa della Maison Lallier, è unicamente coltivata con vigne di Chardonnay che crescono su un suolo di gesso molto spesso e profittano di un clima semicontinentale. Durante la degustazione, il frutto di questa intima combinazione rifletta la tipicità del terroir di Aÿ. La viticoltura è “ragionata”, senza l’uso di pesticidi, quando il lavoro meccanico del suolo è di prima importanza. Grazie a tanta cura e attenzione, è possibile la selezione dei nostri lieviti sulle bucce dell’uva. Le selezioni parcellari della Maison LALLIER sono un invito allo sveglio dei sensi scoprendo i Grands Crus di Aÿ.

Informazioni tecniche

Vitigni100% chardonnay
CrusAÿ-Champagne Grand Cru
VinificazioneFermentazione alcolica con lieviti selezionati LALLIER
Fermentazione malolattica parziale
Assemblaggio100% Chardonnay
Tiraggio4000 bottiglie per anno
AffinamentoPiù di tre anni nella nostra cantina
Sboccatura5 mesi primo della commercializzazione
DosaggioExtra Brut 3 g/L

Tasting

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